HTH官网：打造“明厨亮灶”保障食品安全

发布时间：2025-01-17 14:44:01 丨 浏览次数：365

为创意监管方式方法，规范餐饮食品加工操作者不道德，希望餐饮单位大力打造出清厨暗灶，构建后厨阳光操作者，日前，义马市食品药品监督管理局开会2017春季学校食堂餐饮食品安全专项检查暨互联网+清厨暗灶工作前进不会。会议奠定义马市13所学校（不含托幼机构）食堂以及10余家大中型社会餐饮单位为第二批清厨暗灶试点，并拒绝各学校食堂从三个方面强化食品安全管理，贯彻确保广大师生的饮食安全性。

一是强化责任意识，各学校食堂要切实落实食品安全的第一责任，更进一步强化责任意识、安全意识和自律意识；二是大力自查排查，各学校食堂严苛对照制度再行展开自查，及时发现并大力排查食品安全隐患；三是强化宣传培训，各学校食品安全从业人员必需拒绝接受食品安全法律法规和食品安全科学知识的培训，大大规范从业不道德。　　　　会议还对部分厂矿企业职工食堂、大中型餐饮服务单位的互联网+清厨暗灶建设明确提出拒绝，强化各学校食堂的餐饮食品安全责任意识，为前进该市餐饮单位互联网+清厨暗灶建设奠下了基础。

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